Receita de Morango Cravejado com Chocolate

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Receita de Morango Cravejado com Chocolate

Receita de Morango Cravejado com Chocolate

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Sensação do momento e para quem é fã do morango do amor, essa versão de morango cravejado poderá tomar o posto desse doce queridinho!

Contendo a mesma base da fruta e com brigadeiro cremoso de leite em pó, a receita conta com uma nova cobertura de chocolate branco com pedaços da famosa calda vermelha, que dão todo um charme para o seu visual.

Para aqueles que não gostam tanto do caramelo por conta do risco dele ficar com uma camada grossa, o bombom de morango cravejado livra vc desse problema com louvor!

O segredo para que os pedaços não incomodarem na hora de saborear essa maravilha é triturar até que eles fiquem bem pequenos e finos. Isso sem falar no chocolate branco que dá um toque especial no seu sabor. Seja para ganhar uma graninha ou para se deliciar no conforto de casa, o morango cravejado com brigadeiro cremoso e coberto de pedacinhos crocantes será sucesso por onde passar!

  • Total Time: 1 hour 30 minutes

Ingredients

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de leite em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Cobertura cravejada

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • corante alimentício vermelho a gosto
  • 400 g de chocolate branco

Instructions

  1. Higienize bem os morangos em água corrente, remova os talos verdes e seque-os completamente com papel-toalha.
  2. Corte os morangos em pedaços médios ou cubos e reserve em uma tigela.
  3. Em outro recipiente, derreta o chocolate (ao leite, meio amargo ou branco) no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa, ou em banho-maria até ficar totalmente fluido.
  4. Adicione os morangos picados ao chocolate derretido e misture delicadamente com uma espátula até que todos os pedaços fiquem bem cobertos.
  5. Com o auxílio de duas colheres ou uma colher de sorvete, distribua pequenas porções (formato de “rochas” ou “trufas”) sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga ou tapete de silicone.
  6. Leve à geladeira por cerca de 15 a 20 minutos (ou no congelador por 10 minutos) até que o chocolate endureça completamente e fique bem firme.

Notes

  • Secagem essencial: Os morangos precisam estar 100% secos antes de misturar ao chocolate. Qualquer gota de água pode fazer o chocolate endurecer de forma desestruturada (“empelotar”).

  • Escolha do chocolate: Para maior praticidade e brilho sem necessidade de temperagem, utilize chocolate fracionado de boa qualidade. Caso prefira chocolate nobre, faça o processo de temperagem antes de misturar as frutas.

  • Consumo e Validade: Como o morango solta água naturalmente após ser cortado, consuma as “pedras” cravejadas no mesmo dia ou em até 24 horas mantidas sob refrigeração.

  • Toque extra: Você pode polvilhar castanhas picadas, nozes, confeitos ou um fio de chocolate branco por cima antes de levar à geladeira para criar um contraste visual e crocante.

  • Author: Yago Costa
  • Prep Time: 40
  • Cook Time: 50